Développement d’un Procédé d’Encapsulation du Lycopène par CO? Supercritique
BILOULI Y. 1,2,3, DE PAIVA LACERDA S. 1, LETOURNEAU J. 1, ESPITALIER F. 1, KAROU S. 2, DOUPA D. 3
1 IMT Mines Albi-Université de Toulouse, Albi, France; 2 Université de Lomé, Lomé, Togo; 3 Université Gaston Berger de Saint-Louis, Saint-Louis, Senegal