Développement d’une méthode d’analyse par chromatographie d’exclusion stérique pour le suivi de la réticulation enzymatique d’albumines de colza
FAURE R. 1, KAPEL R. 1, MARCHAL P. 2, GENIN G. 1, BEAUBIER S. 1
1 Université de Lorraine CNRS LRGP, Nancy, France; 2 CRNS LRGP, Nancy, France