Influence des conditions de séchage par jets d’air impactants de la macroalgue verte Ulva sp. sur la qualité finale des produits
PRIET L. 1, LENDORMI T. 1, BOURGOUGNON N. 2, BOY V. 1
1 Université de Bretagne Sud, Pontivy, France; 2 Université de Bretagne Sud, Vannes, France