Effets du séchage à gaz à convection naturelle sur les composés bioactifs de cinq variétés de mangues (mangifera indica.) cultivées au Sénégal.
BA I. 1, FOFANA M. 1, NDIAYE N. 1, MBOW M. 1, CISSE B. 1, FALL A. 1, AYESSOU N. 1
1 Université Cheikh Anta Diop, Dakar, Senegal; 2 Université Cheikh Anta Diop, Dakar, Senegal